70+ restaurants en France dont près de 55 en centre ville ou centre commerciaux
3 marques iconiques : vous multipliez vos leviers de croissance en livraison
Un engagement pour une cuisine de qualité et un approvisionnement français
CA HT cible de 800 à 900 k€
CAPEX de 400 à 450 k€
Formation de 5 semaines
73% de marge brute sans concession sur la qualité et l’approvisionnement
Vous souhaitez ouvrir une franchise de burgers en France ? Le groupe BCHEF s’appuie sur un réseau solide de 70 restaurants et sur une stratégie multi-enseignes pour répondre à plusieurs niveaux de demande : populaire, premium et digital.
Avec BCHEF, vous proposez un burger de qualité à prix bas, fidèle à l’esprit du burger à la française. L’enseigne s’épanouit particulièrement dans les secteurs familiaux et les zones périphériques.
Avec Les Burgers de Papa, place à une approche premium : des recettes généreuses, inspirées du terroir français, idéales pour les centres-villes et les zones à fort passage.
Et pour capter la croissance de la livraison, le groupe développe des marques virtuelles en édition limitée, exclusivement en delivery. Un projet de nouvelle marque est en cours, construit avec un créateur de contenu reconnu.
Comment savoir si le format classique vous correspond ? Ce format permet d’ouvrir tant en centre ville sur 120 à 150 m2 qu’en centre commercial sur des surfaces de 150 à 200 m2. Mais il ne convient pas à toutes les villes. Voici les critères à retenir pour savoir si ce format est envisageable :
Sur le format classique, le groupe BCHEF se différencie des autres franchises sur trois aspects :
1) Le modèle économique
Nous avons une expertise spécifique dans la maitrise des modèles économiques. Nous utilisons des outils de gestion performant et un réseau d’animateur pour aider à notre réseau à bien gérer son point de vente.
2) Le portefeuille de marque
Le groupe BCHEF possède aujourd’hui un portefeuille de marque complet incluant la marques Les Burgers de Papa et d’autres marques en développement. Cela permet à nos franchisés de multiplier leur chiffre d’affaires sans avoir à ré-investir. Notre portefeuille évolue régulièrement ce qui représente autant de possibilité de développer votre CA et de limiter les risques.
3) L’approvisionnement
Nous travaillons avec un circuit d’approvisionnement majoritairement français et de qualité. Notre force de négociation nous permet d’acheter les meilleurs produits et de les proposer à des prix défiant toute concurrence (12 euros pour un menu complet chez BCHEF, avec une viande charolaise VBF et un pain boulanger)
Vous trouverez ci-dessous des repères indicatifs de budget pour un restaurant classique de 150m2. Ces budgets sont bien entendu variables selon l’état du local, les normes, et le niveau de travaux. Ces budgets s’entendent hors fonds de commerce.
Cuisine : 90 k€
Travaux : 150–180 k€
Mobilier : 40–50 k€
Informatique : 20 k€
Frais avant ouverture : 90–110 k€
(cautions, droit d’entrée, honoraires, études, formation, publicité)
✅ Total : 400–450 k€
Le vrai “risque” de votre projet n’est pas le budget, mais bien le choix de l’emplacement. La première étape, c’est de qualifier votre ville, votre emplacement, et votre modèle d’exploitation.
Chez nous, le burger rime avec exigence et identité française. Chaque recette est pensée pour offrir une vraie expérience de goût, en s’appuyant sur des ingrédients issus de filières engagées et sur le savoir-faire de producteurs locaux.
Une viande issue d’élevages responsables
Nous sélectionnons exclusivement des bovins élevés dans le Massif Central, un territoire reconnu pour ses grands espaces de pâturage et ses pratiques orientées vers le bien-être animal.
Des steaks hachés frais et 100% bœuf français
Nos steaks hachés sont préparés frais, à partir de pur bœuf français. Ils proviennent d’un blend exclusif, élaboré avec des morceaux choisis avec précision pour garantir une texture et une saveur constantes.
Des buns de boulangerie, fabriqués dans l’Oise
Nos pains burger sont confectionnés par les boulangers de la Maison Thierry (Oise) avec une farine de blé française, fournie par les Moulins du Nord. Résultat : un bun moelleux, travaillé comme un vrai pain.
Des glaces artisanales françaises
Pour nos Tornados, nous avons choisi une glace à la texture particulièrement onctueuse, fabriquée artisanalement en France, à Saint-Malo, à partir de lait fermier.
Des bières brassées avec des ingrédients français
Nos bières sont élaborées à Nangeville (Loiret), avec des ingrédients sélectionnés en France, pour accompagner nos burgers avec une touche locale et authentique.
Vous avez envie d’ouvrir un restaurant BCHEF en franchise ? Voici les étapes clés d’un projet de ce type et le timing idéal.
Que vous souhaitiez ouvrir un restaurant BCHEF ou en savoir plus sur la manière dont nous accompagnons nos partenaires ?
Remplissez le formulaire. C’est gratuit et sans aucun engagement ! Nous vous appellerons rapidement pour répondre à vos questions et vous envoyer les informations que vous cherchez sur notre franchise.
Notre droit d’entrée est de 32 000 € pour un restaurant de centre ville au format classique
L’expérience en restauration n’est pas requise pour ce format. Néanmoins, si vous n’avez jamais managé d’équipe ou travaillé dans un fast food, il est recommandé de passer quelques mois en formation dans un de nos établissements pour vous préparer et vous assurer que ce métier vous correspond
Le montant d’investissement pour un restaurant de centre ville ou de centre commercial est de 400 à 450 k€ hors fond de commerce.
Ce montant se répartit généralement de la manière suivante : 90 à 100 k€ pour la cuisine, 150 à 180 k€ pour l’aménagement, 40 à 50 k€ de mobilier et agencement, 20 k€ pour l’informatique et environ 100 k€ pour les frais avant ouverture et cautions.
Ce montant peut varier en fonction de l’emplacement et des éléments qui peuvent être repris d’un ancien fond de commerce.
Ces frais peuvent varier d’un projet à l’autre. Ils couvrent les cautions et dépots de garantie, les droit d’entrée, les honoraires des comptables et avocats, études, la formation, la publicité.
Des entrepreneurs capables de manager, exécuter, piloter. L’expérience en restauration ou en commerce est un plus, mais la rigueur opérationnelle est déterminante pour réussir dans notre métier. Par ailleurs, nous recherchons des amoureux du burger qui ont une sensibilité pour l’approvisionnement français et local.
Cliquez sur “nous rencontrer”, puis remplissez le formulaire.
Notre équipe vous recontacteront rapidement et vous enverrons le dossier de candidature à remplir
Lorsque vous êtes franchisés, vous êtes indépendant et libre des choix de votre société. Néanmoins, il est très fortement recommandé d’utiliser la livraison comme canal de vente car elle permet d’augmenter le chiffre d’affaires d’un établissement de 30 à 50% selon les cas
Pour un restaurant de centre ville ou de centre commercial, il est recommandé d’avoir une surface de 120 à 160m2 et une terrasse
Nous nous installons en priorité dans : toutes les villes de France de plus de 20 000 habitants.
